5 erreurs à éviter quand on organise un événement avec un traiteur

Organiser un événement avec un traiteur peut transformer une simple réunion en un moment inoubliable. Cependant, certaines erreurs courantes peuvent compromettre l’expérience culinaire et logistique. Chez The Frenchie Traiteur, nous accompagnons nos clients pour que chaque détail compte. Voici les 5 erreurs à éviter pour réussir votre événement.

1. Ne pas définir clairement ses besoins

La première erreur est de ne pas préciser vos attentes. Buffet, cocktail dinatoire, brunch ou repas assis : chaque format nécessite une organisation différente. Sans briefing précis :

• Le traiteur peut mal anticiper les quantités.

• Les plats proposés risquent de ne pas correspondre à vos invités.

• La logistique peut être compliquée le jour J.

💡 Astuce : établissez un brief complet avec le nombre d’invités, le type d’événement, le budget et vos préférences alimentaires.

2. Sous-estimer le nombre d’invités

Rien de pire que de manquer de nourriture ou d’avoir trop de restes. Le calcul des portions est crucial :

• Prévoir un peu plus pour les gourmands.

• Tenir compte des régimes alimentaires spécifiques (végétariens, allergies, halal, etc.).

• Adapter les quantités en fonction du format (cocktail vs repas assis).

💡 Astuce : demandez toujours au traiteur une estimation basée sur son expérience réelle plutôt que de vous fier uniquement à des calculs théoriques.

3. Négliger le timing et la logistique

Un événement réussi repose sur une coordination parfaite : livraison, installation, service et rangement. Ignorer ces aspects peut entraîner :

• Des plats servis froids ou trop tard.

• Des invités frustrés par le manque d’organisation.

• Un stress inutile pour l’organisateur.

💡 Astuce : discutez en amont du planning détaillé avec votre traiteur pour éviter toute surprise.

4. Ne pas prendre en compte la saisonnalité et les préférences alimentaires

Choisir des plats qui ne sont pas de saison ou qui ne conviennent pas aux invités peut nuire à l’expérience culinaire. Il est important de :

• Privilégier des produits frais et de saison.

• Proposer des options végétariennes ou sans allergènes.

• Adapter le menu au type d’événement et à l’heure (apéritif, déjeuner, dîner).

💡 Astuce : laissez le traiteur proposer un menu équilibré et varié qui satisfera tous les convives.

5. Ne pas vérifier l’expérience et les références du traiteur

Se fier uniquement au prix ou à une recommandation vague peut être risqué. Un traiteur expérimenté garantit :

• Des plats de qualité et savoureux.

• Une organisation fluide le jour de l’événement.

• Une capacité à s’adapter aux imprévus.

💡 Astuce : demandez des références, des photos de prestations passées et des avis clients avant de finaliser votre choix.